果酒饮料加工设备果汁的调整
以下是舜甫科技您一起分享一下内容,舜甫科技公司专业果酒生产线,欢迎新老客户莅临。
①糖的调整:酿造酒精含量为10%-12%的酒,果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖,实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。
②酸的调整:酸可抑制菌体繁殖,使发酵顺利进行;使红葡萄酒颜色鲜明;使酒味清爽,并具有柔软感;与醇生成酯,增加酒的芳香;增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%,甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。众所周知,果酒饮料生产线的果酒及果物经加工制取的含酒精饮料,作为一套完整的工程在我国果酒生产历史悠久,从汉唐到明清,不仅有果酒生产线而且品种繁多。
果酒生产线的相关介绍
舜甫科技公司多年来从事果酒生产线的设计生产,一直服务于大中型的企业,公司认真贯彻执行IS0质量管理体系的要求,遵循并贯彻GMP文件的要求,将质量做硬。赢得客户的一-直好评!
果酒生产线经破碎去梗,带渣进行发酵,发酵一段时间后,分离出皮渣(蒸馏后所得的酒可作为白兰地的生产原料),葡萄酒继续发酵一段时间,调整成分后转如后发酵,得到新干红葡萄酒,再经陈酿、调配、澄清处理,和包装后可得到干红葡萄酒的成品。
果酒的原料选择
舜甫科技公司是果酒生产设备行业的先进者,公司集果蔬汁生产设备制造与研发于一体,目前公司已与上万家客户合作,公司生产的果蔬汁生产设备质量稳定,使用寿命长,故障率低,生产的果汁饮料远销国内外。
原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响果酒酿制后的感观特性。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。
- 全自动面膜生产线优惠报价 2020-07-05
- 小型酸奶加工设备点击了解更多,舜甫科技 2020-07-04
- 全套酸奶加工设备在线咨询,舜甫科技 2020-07-03
- 膏霜加工设备常用指南,舜甫企业 2020-07-02
- 牛骨肽设备生产线价格性价比出众 舜甫企业 2020-07-02
- 润滑油加工生产线价格优惠报价 北京舜甫科技 2020-07-02
- 桑葚果醋生产设备价格来电咨询,北京舜甫科技 2020-07-02
- 全套酸奶生产设备欢迎来电 2020-07-02