酸奶生产线中设备的卫生要求

舜甫科技专业承接酸奶生产线的工程整体设计、加工、生产,安装调试,具有丰富的生产技术工艺，设备加工管理经验，我们为您提供以下信息。

不含有毒有害物质。要求该材料不含对人体有害的铅、镉、铬等重金属及酚单体等有机化合物或有害物质的含量符合规定的限量标准，确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时，有毒有害成分不向食品转移或转移的量少，不造成对人体健康的影响。

无味材料是为了避免食品吸收异味而改变食品原有的风味。不愉快或有刺激性的气味可直接向食品转移或在接触酸、碱、油类食品时大量向食品转移，使食品失去食用价值。

不吸水。吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生长繁殖，造成食品的细菌污染。

耐腐蚀。要求材质在酸、碱、盐、氯等化学物质中性质稳定，不被腐蚀或溶出，并具有耐热性一般用不锈钢材料制作。

不变形。要求材质坚硬、耐磨、抗冲击、不易破损。

清洁符合卫生要求。成品在生产加工后要清除加工垃圾和灰尘，并保持清洁。

酸奶生产线的特点

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1、 可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)；

2、 按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低；

3、酸奶发酵设备 内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性；

4、 适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能搅拌、发酵效果好。

液体酸奶发酵罐通常由罐体、罐盖、搅拌浆，进料口、出料口等组成，这些配件均由进口不锈钢304材料制造。目前在市场巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是国际上的通用杀菌标准，在很多大型企业都在使用，现在市场上的纯牛奶其他口味的酸奶都是经过巴氏杀菌。罐体内是外抛光，罐内有搅拌浆，工作时起搅拌作用；酸奶发酵设备顶部有行星摆轮减速器，带动搅拌浆，顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料，下面带有出料口，放料完毕即可关闭，达到搅拌均匀目的，符合要求。

酸奶生产线设备生产的酸奶饮用的好处

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1、酸奶中营养组成部分比我们喝点纯奶相比会比较的好吸收和好消化

添加发酵粉后的牛奶经过发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成了很小的分子所有有利于肠道的吸收。并且酸奶中含有多种营养的维生素例如VB1、VB2、VB6、VB12等

2、酸奶能够促进肠胃的消化所以大人、老人、儿童都事宜选择，并且酸奶中有丰富的益生茵

益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

3、酸奶的保健作用

1）维护肠道生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的侵害。

2）通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动。

3）酸奶含有多种酶，促消化吸收。

4）通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐所产生的毒，使大脑免受这些毒的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐菌所产生的致癌因子，达到健康的目的。

5）乳酸菌可以产生一些增强疫力功能的物质，可以提高人体体质，防止疾病。