果汁饮料生产线-杀菌及灌装
通过密闭的无菌操作系统对水果进行商业无菌,然后在无菌状态下将其冷却至环境温度。某些水果被冷藏或储存在环境温,度以制止影响水果外观的化学变质。后,无菌产品被输送到与之相匹配的灌装机中,其内部容器按预设值灌装,并为贴标签和仓储做准备。
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饮料生产线设备适应需求实现产能由低到高转化
国内外饮料市场风靡发展,消费者对饮料的需求不断上涨,饮料消费市场不断扩大,各种饮料产品层出不穷。作为消费大国,饮料市场的良好的发展前景及势头,带动了国内饮料生产线设备行业的不断发展。
我国的机械制造行业正在进行大刀阔斧的改革,其中包括了对产能落后设备的改造升级,推动饮料生产线设备从中低产能转化为适应需求的“高等级”产能设备产品,尤其是在功能部件和数控系统等产品着力点上加大科技投入,缩短与国外饮料生产线设备的差距,降低能耗,提升产品性能。另外,饮料生产线设备的科技含量及设计、研发经费对设备价格也会产生一定的影响,科技含量高,自动化水平高的价位必然相对较高,即投入与产出成正比。
为适应国节能降耗的需求,从事饮料生产线设备生产建「总包的舜甫企业不断加大对饮料生产线设备的研发投入,同时不断借鉴国内外经验,引进先进技术,提升果汁饮料生产线设备的整体科技含量水平,将节能减排落实到生产线的每一一个环节,同时实现产能的由低到高的转化,提高生产效率。2、为避免发生触电,饮料生产线设备应该保证有良好的接地,所以一定要为饮料生产线配备--个有地线的电源插座。
果汁生产线作业流程介绍
不同果汁生产的过程虽然不尽相同,但基本的流程却是一致的, 以苹果为例,我们看一下 果汁生产线是如何作业的:
1、原料选择一-清洗-一破碎--榨汁一-粗滤--澄清和精滤--均质与脱气--浓缩一-调整与混合一-包装与杀菌一一成品1、原料选择
苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响,因此,要选择果大,出汁率高,易储藏的苹果。
2、清洗分拣
苹果原料在生产加工之前,-定要进行清洗工作,清理掉上面的尘土及农残留等,保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣,去除残次果和腐烂的部分。
3、破碎榨汁
对苹果进行破碎榨汁流程,可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。
4、粗滤
经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣,需要进行初步的过滤,即粗滤。
5、澄清精滤
粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤,保证果汁后的成色。
6、调配混合
对于苹果汁来说,纯的苹果汁用一般浓度较高,需要经过稀释,而且,经过处理的苹果汁,其色香味都受到了影响,为提升品质,使之更加符合国相关果汁生产标准,需要对苹果原汁进行调配混合处理,添加一些辅料。
7、包装与杀菌
在终成品之前,需要对苹果汁进行灭菌处理,使之符合国安全卫生标准,后进行罐装密封工作。
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